">
free drag and drop web page development

PER DIRECT LEVERBAAR:
"Je ZEGT, wat je DENKT"
€19,95 

Het nieuwste handboek voor de moderne gastvrouw/heer

Je zegt,
wat je denkt

Het nieuwste handboek voor de horeca.
Lees je gasten en verbeter de ervaring voor je gast en jezelf  

JE ZEGT, WAT JE DENKT

Boek over non-verbale communicatie 

Waar komt bepaald gedrag van de mens vandaan? Uiteindelijk wordt het gedrag van de mens bepaald vanuit de hersenen, wat uit drie delen bestaat. Het gedrag van veel gasten is makkelijk te verklaren. Je zal versteld staan welk gedrag je bij de gast gaat herkennen.

Speciaal voor Gastvrijheid

Waarom zijn de eerste vijf minuten zo belangrijk tijdens het ontvangst en waarom kan de gast maar niet van het bestek afblijven wat jij zo netjes hebt neergelegd? Ook dit heeft met onze hersenen te maken. Verbeter het inschatten van de gast en begrijp zijn gedrag.

Verbeteren gastenbeleving

Door de gast te begrijpen en daardoor weten wanneer je wel of niet aan tafel moet komen. Wanneer moet je afstand nemen en wanneer juist meer aandacht voor de gast om hem thuis te laten voelen. Door de gast te begrijpen kan je de gastenbeleving en dat van jezelf verbeteren

Verbeteren voorkomen gastheer/vrouw

Door je eigen gedrag aan te passen kan je meer overwicht krijgen op de gast. Maar door controle te nemen kan je de gastenbeleving ook verbeteren. Juist in een vreemde ruimte wil de gast graag dat jij controle neemt. Waarom? Dat willen zijn hersenen namelijk graag.
Als je de kunst van het lezen van non-verbale communicatie verstaat, kun je zelfs meer omzet genereren. Je leert de gast naar je hand te zetten. Dat veraangenaamt je werk èn je oogst lof bij je gasten.

Bestel nu een of beide exemplaren:

Proactief Gastheerschap

Modern Gastheerschap

handige en praktische tips voor het goed en efficiënt uitvoeren van gastvrijheid in de horeca
HOREN
luisteren niet onthouden

Luisteren naar wat er gezegd wordt aan tafel maar niet onthouden. Hou rekening met het benaderen van je gasten.

DENKEN
wat is je volgende stap

Bedenk je volgende actie. Elke keer weer en werk efficiënten en kom professioneler over.

ZIEN
details en het groter geheel

Kijk naar de details, het groter geheel en het gedrag van je gasten. Weet wanneer de gast iets nodig heeft, voordat de gast het zelf weet.

VOELEN
als een schilder

Voel bewust de dranken die je schenkt. Hoe is de temperatuur? Voel hoe je altijd bestek indenkt en doe dat vanaf nu in een keer goed!

Modern Gastheerschap: 
boeken voor

"Het is opvallend dat veel medewerkers of parttimers die het bedieningsvak wilden leren bij Kaatje veel dingen niet opmerkten. Wat ooit begon als een tienpuntenplan voor onder andere efficiënt werken, bewust kijken en om medewerkers wat tips mee te geven groeide uit tot het boekje 'Modern Gastheerschap' en binnenkort 'Je zegt, wat je denkt'.
Handleidingen voor als je in de horeca wil beginnen of je juist wil blijven verbeteren. De boeken zijn geschreven vanuit de praktijk voor de praktijk."

volg modern gastheerschap